塩無添加食べる小魚

瀬戸内海で獲れたカタクチイワシを真水で炊き、塩分控えめの煮干し!

煮干しを作る際、通常新鮮なカタクチイワシを海水(もしくは食塩を加えた水)で炊きますが、真水で炊くことにより、塩分控えめの煮干しを作りました。魚本来の旨味がギュッと詰まった白口煮干しです。

良質なタンパク質だけでなく、ドコサヘキサエン酸(DHA)やエイコサペンタエン酸(EPA/IPA)、イノシン酸等も含まれており、注目されている青魚です。

酸化防止剤等の添加物、調味料、化学調味料は、一切使用していないからこそ、安心してお召し上がりいただける自慢の一品です。
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素材へのこだわり

穏やかな瀬戸内海に生息するカタクチイワシは、同じカタクチイワシでも白口と呼ばれ、身が柔らかく、やさしい味わいです。また、白口イワシは苦みが少なく、頭や内臓を取らなくても、そのままお楽しみいただけます。

風味、味わいの良い煮干しを厳選しております。

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