ご自宅の炊飯器で簡単に作れる鯛めしです。お好みに合わせてアレンジしてください。

【 材料 】鯛めし（4合）

・水　　　　　　　：　800㏄
・米　　　　　　　：　4合
・鯛のおだしです。　：　4パック
・塩　　　　　　　：　小さじ1/2
・薄口しょう油　　：　大さじ1
・みりん　　　　　：　大さじ2
・鯛の切り身　　　：　数切れ（白身魚で代替え可）

作り方

1. 水を張った鍋にだしパックを入れ、1時間～2時間程度漬けおきします
2. それを弱火でゆっくり15分くらい煮ます
3. だしパックを取り出します
4. 炊飯器もしくは土鍋に、洗ったお米、720㏄のだし、調味料を入れて味を調えます
5. ご飯が炊けたら、焼いた鯛の切り身をのせ、できあがり
   （お好みに合わせて、三つ葉や生姜の千切り等をのせてください）

鯛のおだしを取る時のポイント

• 前の晩から水にだしパックを漬けおきすると、濃いめのだしがとれます
• だしパックを入れた水を火にかける際、強火で煮ると臭みが出やすく、濁っただしになります
  （濁りの原因は、だしパック内から出てきた粉末状になった鯛のため、だしが濁ってしまっても、お召し上がりいただけます）
• パックの中身は小骨が多いため、そおままお召し上がりいただけませんので注意ください