【レシピ】鮭の塩麹焼 with 海人の藻塩麹

塩麹を使って、ふっくら鮭の塩麹焼です。他のお魚にもお使いいただけます。

【 材料 】鮭の塩麹焼(2人前)

海人の藻塩麹  : 大さじ2
・鮭の切り身   : 2切れ

作り方

  1. 鮭の切り身を皿またはトレーの上にのせ、塩麹を全体にまぶします
    (魚の身が崩れないようであれば、ビニール袋の中に鮭と塩麹を入れると便利です)
  2. サランラップをかけ、冷蔵庫で約5時間~一晩寝かせておきます
  3. 軽く塩麹をキッチンペーパー等で取り除き、フライパンやオーブントースターで弱火で焼きます
    (フライパンで焼く際、焦げ付きやすいのでご注意ください)


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